Kultura

Najlepsze przepisy na grillowaną rybę na lato

Gotowe, gotowe, grill. Rozpal grill na świeżym powietrzu, aby ugotować owoce morza, zanim będzie za późno. Grillowana ryba to letnia specjalność, a także zdrowy i satysfakcjonujący sposób na przyrządzenie kolacji. Niezależnie od tego, czy wolisz łososia, białą rybę, kraba czy tuńczyka, jeden z tych sześciu przepisów Ci pomoże. Owoce morza działają wyjątkowo dobrze na rusztach i często nie wymagają wielu przygotowań. Zróbmy grilla.

jaka jest wartość netto Jeffa Gordona?

1. Fish en Papillote

Ryba w pergaminie | iStock.com

Owoce morza często potrzebują bardzo mało, aby smakowały wspaniale, a to przepis na ryby en papilot Marta Stewart pokaże Ci, co mamy na myśli. Papier pomaga zatrzymać wilgoć, zapewniając doskonale ugotowane owoce morza. Filety nabierają smaku dzięki skórce z limonki, soku z limonki, czosnkowi, imbirowi, cebuli i chili. Połącz z warzywami z grilla, aby uzyskać zdrową kolację.

Składniki:

Skórka z 2 limonek, drobno posiekana
Sok z 3 limonek
4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
1 kawałek (2 cale) imbiru, obrany i pokrojony w kostkę
1 średnia czerwona cebula, przekrojona na pół i cienko pokrojona
2 łagodne do pikantnych papryczek chili, przekrojone na pół
4 filety (po 6 uncji każdy) okoń czarny, halibut lub bas pręgowany
4 głowy baby bok choy (lub 1 duża głowa, ćwiartowana)
½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
8 gałązek świeżej kolendry

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. W średniej misce wymieszaj skórkę z limonki, sok, czosnek, imbir, cebulę i chili. Złóż cztery 20-calowe kawałki pergaminu na pół wzdłuż. Rozłóż i umieść 1 filet i 1 główkę bok choy wzdłuż każdego zagięcia. Oba natrzeć 2 łyżkami oleju, doprawić solą i pieprzem. Ułóż każdy filet mieszanką cebuli i 2 gałązkami kolendry.

Złóż pergamin na ryby, tworząc małe, zachodzące na siebie fałdy wzdłuż krawędzi i zaklejając spinaczem do papieru. Ułóż na brzegach blach do pieczenia. Piec do zaciągnięcia się pergaminem, 10 do 12 minut. Ostrożnie pokrój paczki, unikając wydostawania się pary i podawaj.

2. Grillowany łosoś z masłem z marynaty koperkowej

Grillowany łosoś | iStock.com

Łosoś to najpopularniejsza ryba na grilla i nie bez powodu. Może wytrzymać wysokie temperatury i nie rozpadnie się na rusztach. To grillowany łosoś z marynowanym masłem koperkowym Jedzenie i wino jest szczególnie smaczny i zajmuje tylko 20 minut. Aromatyczne polewa to tylko kwestia połączenia pokrojonych w kostkę pikli, estragonu, musztardy i masła.

Składniki:

4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
¼ szklanki drobno pokrojonego w kostkę pikli z koperkiem
1 łyżeczka mielonego estragonu
½ łyżeczki musztardy Dijon
Sól i świeżo zmielony pieprz
4 (6 uncji) filetów z łososia, ze skórą
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do wcierania

Wskazówki: Rozpal grill. W małej misce zmiksuj masło z pokrojonymi w kostkę piklami, estragonem i musztardą, dopraw solą i pieprzem.

Łososia natrzeć olejem i doprawić solą i pieprzem. Grillować na umiarkowanie dużym ogniu, skórką do dołu, aż skórka będzie lekko przypieczona i chrupiąca, około 3 minut. Za pomocą metalowej łopatki obróć filety i grilluj, aż będą ledwie zrobione na środku, około 4 minut dłużej. Przełóż łososia na talerze. Na wierzch posmarować masłem marynowanym i podawać.

3. Czosnkowe steki z grilla z tuńczyka

Grillowany stek z tuńczyka | iStock.com

Jeśli szukasz czegoś bardziej mięsistego, wypróbuj te ziołowe steki z tuńczyka Smak domu . Same w sobie są na tyle dobre, że nie wymagają dużo ubierania, a jedyne, co musisz zrobić, aby przygotować tuńczyka, to pozwolić mu marynować. Po 30 minutach grillujesz na bezpośrednim ogniu przez 3 do 4 minut, zanim będzie gotowy. Szybki, zdrowy i całkowicie pyszny.

Składniki:

ile zarabia Neymar

2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki mielonego świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego tymianku
4 steki z tuńczyka (po 6 uncji)
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Sposób użycia: W dużej, zamykanej plastikowej torbie wymieszaj sok z cytryny, olej, czosnek i tymianek. Dodaj tuńczyka; zamknąć worek i odwrócić do płaszcza. Wstaw do lodówki do 30 minut, od czasu do czasu obracając.

Wyjmij tuńczyka z torby; posyp solą i pieprzem. Odcedź i wyrzuć marynatę. Zwilżyć ręcznik papierowy olejem kuchennym; Używając szczypiec z długimi trzonkami, lekko pokryj ruszt do grillowania.

Tuńczyka grillować pod przykryciem na średnim ogniu lub piec cztery cale od ognia przez 3 do 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony lub lekko różowy środek.

4. Grillowana flądra

grillowana ryba z cukinią, cebulą, pomidorami i ziołami

Ryba z grilla z pomidorami i cukinią | iStock.com

Jeśli chcesz czegoś bardziej pikantnego, spróbuj tej flądry Wędzony z grilla. Ryba dostaje aromatyczny przebieg z cebulą w proszku, chili w proszku, czosnkiem w proszku, kminkiem i papryką. Delikatna flądra doskonale komponuje się z każdym letnim dodatkiem i jest dobrą alternatywą dla ciężkich mięs, które zwykle monopolizują grill.

Składniki:

1 funt filetu z flądry

Spice Rub

¼ łyżeczki mielonej cebuli
¼ łyżeczki cebuli w proszku
¼ łyżeczki chili w proszku
¼ łyżeczki czosnku w proszku
¼ łyżeczki soli koszernej
1/8 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1/8 łyżeczki kminku
1/8 łyżeczki wędzonej papryki

Wskazówki: Wymieszaj wszystkie składniki na przyprawy i wyjmij flądrę z lodówki na 30 minut przed planowanym ułożeniem ich na grillu.

Przykryj wszystkie powierzchnie steków lekkim lub średnim przykryciem przyprawy i delikatnie wmasuj w flądrę. Pozostaw to w pojemniku poza lodówką, aby osiągnęło temperaturę pokojową przed umieszczeniem go na grillu.

Rozgrzej grill do średnio wysokiego. Umieść filety z flądry w koszu do grillowania lub na kratce grillowej z mniejszymi otworami, aby filet nie rozpadł się i nie rozpadł przez grill, gdy będzie się zbliżał. Gotuj przez około 5 do 6 minut z każdej strony, przewracając raz lub do momentu, aż się ugotuje.

5. Karaiby Grillowane Ciastka Krabowe

Ciastka krabowe | iStock.com

Ciastka krabowe są ulubionym miejscem wielu osób, ale wersje restauracyjne mogą być rozczarowujące. Jeśli robisz je w domu, możesz zagwarantować, że ciasta krabowe są zrobione z dużą ilością owoców morza i wystarczającą ilością bułki tartej. Te karaibskie placki krabowe z grilla z Allrecipes.com są szczególnie przyjemne, ponieważ zawierają żywiołową salsę z mango. Ten przepis służy tłumowi, więc zaproś przyjaciół na obiad.

Składniki:

Do ciast krabowych

¾ funt mięsa kraba
1 szklanka zwykłej bułki tartej
¾ szklanki majonezu
1 jajko, ubite
2 zielone cebule, posiekane
Ostry sos do smaku
Sól i pieprz do smaku

Dla Mango Salsa

1 mango, obrane, wypestkowane i pokrojone w kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Sok z 1 limonki
Mielone jalapeno do smaku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego

Wskazówki: Odcedź mięso kraba. W dużej misce wymieszaj mięso kraba, bułkę tartą, majonez, jajko, zieloną cebulę, ostry sos oraz sól i pieprz do połączenia. Uformuj miksturę w szesnaście małych ciastek. Wstaw do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie w małej misce połącz pokrojone w kostkę mango, cebulę, bazylię, kolendrę, sok z limonki, jalapeno (jeśli używasz) oraz sól i pieprz. Wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.

Grillowanie: Rozgrzej wstępnie grill na średnim ogniu i lekko nasmaruj ruszt lub kosz grillowy. Grillować około 8 minut, raz odwracając.

Najlepsze ciasta krabowe z salsą z mango i ciesz się.

6. Grillowane Mahi Mahi Tacos

Tacos rybne | iStock.com

dla kogo grał booger mcfarland?

Te grillowane rybne tacos z WhitneyBond.com to letnia konieczność. Rybę marynujesz w sosie z oleju, soku cytrusowego, czosnku i kilku przypraw, a następnie grillujesz przez 10-15 minut. Następnie po prostu zbuduj swoje tacos z awokado, kapustą i pico de gallo. Wiesz, co dalej.

Składniki:

¼ szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego soku z limonki
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżka proszku chili chipotle
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka soli morskiej
1 papryczka jalapeño, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
1 funt działającej porcji
8 małych tortilli kukurydzianych

Polewy

2 awokado pokrojone w kostkę
1 szklanka posiekanej kapusty
1 szklanka pico de gallo

Sposób użycia: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, sok z cytryny, proszek chipotle, kminek, sól, papryczkę jalapeno, czosnek i kolendrę.

Ułóż rybę w płytkim naczyniu i polej ją marynatą. Wstaw do lodówki do marynowania na 15 minut. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjąć rybę z lodówki i grillować skórą do dołu przez 10-15 minut.

Zdejmij z grilla i odstaw na 5 minut. Za pomocą widelca delikatnie odciągnij rybę od skóry. Umieść tortille na grillu na 20 sekund. Wypełnij tortille rybą, a na wierzchu awokado, kapustą i pico de gallo.