„Masterchef” Christina Tosi opowiada o sukcesie w świecie kulinarnym zdominowanym przez mężczyzn
Christina Tosi z Szef kuchni jest pionierem w dziedzinie kulinarnej. Założycielka renomowanej piekarni Milk Bar i zdobywczyni dwóch prestiżowych nagród James Beard, cukiernik rozszerza swoją markę o półki sklepowe. Niedawno współpracowała z Nestlé Toll House przy zakazanym ulubionym produkcie, który wkrótce trafi do Twojego lokalnego sklepu spożywczego.
„Masterchef’s” Christina Tosi | FOX przez Getty Images
Wytyczanie szlaku kobietom
Według jej strony internetowej , Tosi była magistrem matematyki, która „wpadła w pieczenie”. Wylądowała na solidnych podstawach, zyskując sławę dzięki innowacyjnym kreacjom, takim jak Compost Cookies i Cereal Milk Panna Cotta. Jej piekarnia Milk Bar ma obecnie 16 lokalizacji i nadal się rozwija.
„Powiedziałbym, że to 20 lat poszukiwań. I dam ci znać, gdy myślę, że tam dotarłem ”- powiedział Tosi do ściągawki Showbiz ze śmiechem z powodu sukcesu w zdominowanym przez mężczyzn świecie kulinarnym. „Zostałem wychowany przez mamę i tatę, którzy naprawdę położyli fundamenty w podstawowych i znaczących kategoriach… aby z pasją zajmować się tym, co wybrałem, żeby zarabiać na życie. Zawsze być sobą. Ponieważ bez względu na to, co się stanie, jedyna rzecz, na którą zawsze mogłem się oprzeć… to, że byłem sobą bez przeprosin ”.
Tosi mówiła również o tym, jak ważne jest bycie indywidualistą i unikanie porównywania się z innymi. „To, co naprawdę pomogło mi, zwłaszcza w pierwszych 10 latach bycia młodym cukiernikiem w wymagających kuchniach zdominowanych przez mężczyzn, to nie martwić się o innych ludzi… pasjonować się tym rzemiosłem i być sobą i nie martwić się tym, jak ja zmierzyć się z kimś innym ”- podzieliła się Tosi. „Pomogło to zbudować wokół siebie pole siłowe i pozwoliło mi nie myśleć o tym, co było we mnie innego w krajobrazie całkowicie męskiej kuchni, ale zamiast tego powiedzieć, że chcę być najlepszym cukiernikiem, jaki ta kuchnia kiedykolwiek widziała i idź, aby to osiągnąć, i nie definiować siebie jako jedynej kobiety lub jedynej tego czy tamtego ”.
Zobacz ten post na InstagramieRyan Garcia skąd on jest he
Szef kuchni mentorzy
Kiedy Tosi zaczęła otrzymywać oferty pracy magicznej w telewizji, szukała okazji, które reprezentowałyby szeroki zakres przemysłu spożywczego. „To dla mnie naprawdę ważne, że wybory, których dokonuję z punktu widzenia telewizji, są tymi, w których mogę pomóc mojej branży wykazać się różnorodnością umiejętności i wyglądem sukcesu” - podzieliła się. „Aby pokazać, że jestem prawdziwą osobą i wzorem do naśladowania dla ludzi, którzy myślą o karierze w branży spożywczej lub jako kobieta w świecie, w którym może nie być wiele kobiet, pionierów w jakikolwiek sposób. Kogoś, kto po prostu mówi: „Chcę wnieść więcej wyobraźni, magii i koloru do inaczej być może nijakiej lub pozornie nudnej przestrzeni”.
Tosi sędziowała kilka sezonów Foxa Szef kuchni i Masterchef Junior , ostatnio współpracując z wielokrotnie nagradzanymi szefami kuchni Gordonem Ramsayem i Aarónem Sánchezem. 'To jest naprawdę interesujące. Wszyscy jesteśmy w tym samym zespole, ale wszyscy mamy bardzo różne osobowości ”- powiedziała Showbiz Cheat Sheet. „Wszyscy mamy różne irytacje i skłonności w sposobie, w jaki wspieramy i trenujemy… nawet w taki sposób, w jaki widzimy pomidora lub kawałka ribeye. Myślę, że oznacza to, że widzimy inny potencjał u różnych domowych kucharzy ”.
Założyciel Milk Bar decyduje się oceniać domowych kucharzy w programie w różnych sytuacjach i jak reagują pod presją. „Widzę sposób, w jaki radzą sobie ze stresem, przyprawiają coś lub pieczą. Widzę coś w ich intuicji, przywiązuję się do tego i inwestuję w to ”- powiedział Tosi. „Gordon ma inne irytacje i inne niuanse w sposobie, w jaki myśli o budowaniu własnych zespołów, gdzie inaczej postrzega talent. Tak samo z Aarónem. Myślę, że w końcu mamy bardzo pełen pasji zespół wśród naszej trójki sędziów, który jest również wystarczająco pełen szacunku, aby rzucić wyzwanie, gdy się nie zgadzamy, i dać sobie nawzajem przestrzeń do tworzenia więzi z domowymi kucharzami i doradzania im w każdym scenariuszu wyzwania. ”
Ulubieniec dzieciństwa
Tosi współpracuje z Nestlé Toll House wprowadzić dwa nowe produkty - Jadalne Ciasto Ciasteczkowe i Jednorożec Morsels . Uwielbiała kreatywność i wyobraźnię nowych przedmiotów. „Dorastałem na przedmieściach. Mój dostęp do inspiracji i innowacji znajdował się w korytarzach sklepu spożywczego. Umarłbym, gdybym miał 8 lat, gdyby mama powiedziała mi, że kupi mi kufel jadalnego ciasta na ciasteczka! To wciąż moja ulubiona rzecz na świecie. Więc to jest naprawdę, tylko dla mnie, list miłosny z pełnym kręgiem ”. Tosi powiedział o przedsięwzięciu.
Zobacz ten post na Instagramie
Laureatka nagrody Jamesa Bearda przyznała, że ma określone czynniki, które kierują jej twórczością. „W barze mlecznym dokonuję wielu wyborów. Mówię: „Jak zainspirować świat do zaangażowania się jak moje 8-letnie ja?” To pomaga kierować moim instynktem i intuicją. To naprawdę ekscytujące, co Nestlé robi samo w sobie, by zainspirować te pokolenia w ich lokalnym sklepie spożywczym. To więcej magii, więcej zabawy, więcej pozwolenia na oddawanie się i tworzenie społeczności ”.
Poszukaj dwóch nowych produktów Nestlé Toll House na półkach supermarketów!
