Łatwe sposoby, aby mrożona pizza smakowała jak dostawa
Nie chcesz czekać na dostawę? Pizza mrożona jest szybka i tania, ale jako posiłek czasami pozostawia wiele do życzenia. Na szczęście łatwo jest ulepszyć tę zszywkę dla leniwych dni tygodnia, dodając kilka dodatków (wiele osób nie zjada kawałka z zamrażarki, chyba że zostanie spreparowany) i kilka innych sztuczek. Jeśli szukasz sposobów, aby zmienić pizzę z „bla” na „mniam”, oto kilka pomysłów.
1. Traktuj skórkę
Kawałek pizzy | iStock.com
Skórka na mrożonej pizzy rzadko, jeśli w ogóle, jest tak dobra, jak na świeżym cieście. Niemniej jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby uczynić podstawę swojej pizzy nieco smaczniejszą.
Opiekun sugeruje wcieranie odrobiny oliwy w brzeg mrożonej pizzy, co powinno zmiękczyć suchą, nadmiernie chrupiącą skórkę. Plik eksperci od pizzy w ManMade powtórz tę sugestię, a także zalecam wybijanie małych otworów w dnie skórki przed pieczeniem. Aby zapobiec wypadaniu wszystkich dodatków, musisz to zrobić przed zdjęciem plastikowego opakowania. Dzięki otworom para wydostaje się z pizzy i tworzy mniej wiotką skórkę. Jeśli Twoim celem jest chrupiąca skórka, zechcesz również ugotować mrożoną pizzę bezpośrednio na ruszcie piekarnika, a nie na kamieniu do pizzy lub blasze do pieczenia.
2. Bądź kreatywny z dodatkami
Brukselka | iStock.com
Zdecydowanie najłatwiejszym sposobem na poprawę jakości mrożonej pizzy jest ulepszenie dodatków. Zetrzeć trochę więcej sera lub dodać kilka plasterków pepperoni lub oliwek to proste triki. Możesz też użyć resztek kurczaka lub posypać dodatkowymi ziołami, aby nadać plastrowi dodatkowego ponczu. Ale jeśli naprawdę podchodzisz do swojej pizzy jak do czystego płótna, możesz zrobić o wiele więcej. Weź ten przepis z Niewiarygodnie mała kuchnia , która zwieńczona jest pizzą margherita Trader Joe's z brukselką, cytryną i jajkiem.
Składniki:
- 1 Pizza Trader Joe’s Margherita
- ½ cytryna, bardzo cienko pokrojona, a następnie przepołowiona, usunięte pestki
- 1 szklanka ogolonej brukselki
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek
- Płatki chili (opcjonalnie)
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1 jajko
- 4 do 5 plasterków prosciutto (opcjonalnie)
Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Wyjmij pizzę z opakowania i odstaw na bok.
najlepsi zapaśnicy uniwersyteccy wszech czasów
W małej misce wrzuć brukselkę z oliwą, płatkami chili, solą morską i pieprzem do smaku. Rozłóż równo na wierzchu pizzy. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny.
Piecz przez 8 minut. Wyjmij z piekarnika i przesuń brukselkę i cytryny w kierunku brzegów pizzy, aby zrobić miejsce na jajko. Wbić jajko do środka i gotować przez dodatkowe 7 do 10 minut, aż jajko się ugotuje zgodnie z życzeniem.
Wyjąć z piekarnika i w razie potrzeby posypać szynką prosciutto.
3. Zwiększ temperaturę
Gotowanie pizzy | MARIO LAPORTA / AFP / Getty Images
Ogólny konsensus jest taki cieplej jest lepiej jeśli chodzi o gotowanie pizzy. Ceglany piec pizzerii może osiągnąć temperaturę 800 stopni Fahrenheita, znacznie wyższą niż temperatura w skromnym piekarniku domowym. Podczas gdy Twoja domowa kuchnia prawdopodobnie nigdy nie zostanie pomylona z neapolitańską pizzerią, możesz osiągnąć lepsze wyniki z mrożoną pizzą, zwiększając temperaturę do około 500 stopni Fahrenheita.
ile pieniędzy ma Michael Vick?
Inną sztuczką, na którą niektórzy przysięgają, jest włożenie pizzy pod brojler na około 30 sekund. Koniec o godz Jeni Eats Brian Dahlen sugeruje włączenie brojlera tuż przed wyjęciem pizzy z piekarnika i pozostawienie go do gotowania, aż „na serze masz ładne złote plamy”.
4. Zamień na sałatkę
Rukola na pizzy | iStock.com
Pyszna gorąca pizza z rukolą, szpinakiem lub zieleniną to zarówno sałatka, jak i danie główne w jednym. Poza tym może to być najłatwiejszy sposób na ubranie nudnej pizzy z serem. Po prostu wrzuć trochę zieleni z winegretem, ułóż na pizzy i podawaj. To przepis z Tastebook apeluje o rukolę i cytrynę.
Składniki:
- 1 mała pizza z mrożonym serem,
- 3 do 4 uncji rukoli, umyte i wysuszone
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Świeżo zmielony pieprz
- Sól koszerna
- Uncji startego parmezanu
Wskazówki: Przygotuj pizzę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, kilka mieleń pieprzu, dużą szczyptę soli i parmezan. Wrzucić z rukolą.
Gdy pizza jest gotowa, natychmiast przykryj pizzę sałatką, pokrój i podawaj.
5. Stwórz własne
Robienie pizzy | iStock.com
Jeśli pragniesz wygody mrożonej pizzy, ale nie chcesz zrezygnować z domowego smaku, pomiń całkowicie przejście z zamrażarką i po prostu zrób własne mrożone ciasta. Po kilku godzinach pracy otrzymasz zamrażarkę pełną gotowej do pieczenia pizzy. Chociaż przygotowanie tego domowego posiłku gotowego zajmuje trochę czasu, prawie na pewno wyniki będą lepsze niż te, które można dostać w sklepie. Przepis z Miłość i oliwa z oliwek .
Składniki:
- 2 ¼ szklanki mąki chlebowej
- ¾ łyżeczka soli
- ½ łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka całych nasion kopru włoskiego
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- 7 uncji zimnej wody
- Mąka kukurydziana do odkurzenia
Instrukcje: Wymieszaj mąkę, sól i drożdże instant w misce miksera elektrycznego. Dodaj olej i zimną wodę i mieszaj na niskich obrotach, aż mąka zostanie wchłonięta. Przełącz na hak do ciasta i mieszaj na średnich obrotach przez 5 do 7 minut lub tak długo, jak będzie to potrzebne do uzyskania gładkiego, lepkiego ciasta. Ciasto powinno oczyścić boki miski, ale przylegać do dna miski. Gotowe ciasto będzie sprężyste, elastyczne i lepkie, a nie tylko lepkie.
Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Lekko naoliwić naczynie do pieczenia lub półmisek. Ciasto pokrój na 3 równe części i delikatnie uformuj każdy kawałek w kulkę. Ułóż kulki ciasta na przygotowanym naczyniu. Przykryj folią i wstaw do lodówki na noc. W tym momencie kulki ciasta można również zamrozić; po prostu zawiń każdą kulkę pojedynczo w folię i włóż do zamykanej na suwak torby do zamrażarki. Przełożyć do lodówki na dzień przed planowanym pieczeniem.
Ciasto wyjąć z lodówki i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
Co najmniej 45 minut przed zrobieniem pizzy umieść kamień do pieczenia na ruszcie w dolnej jednej trzeciej piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 500 stopni Fahrenheita, pozwalając kamieniu do pieczenia nagrzewać się przez co najmniej 30 minut.
Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej delikatnie dociśnij i rozciągnij ciasto na krążki o średnicy około 9 cali. Obficie posyp skórkę lub spód blaszki mąką z kaszy manny lub mąką kukurydzianą. Rozłóż rozciągnięte ciasto na skórce lub patelni, upewniając się, że jest wystarczająco dużo mąki z kaszy manny lub mąki kukurydzianej, aby się nie przykleiło. Delikatnie wsuń skórkę na gorący kamień (lub zapiekaj bezpośrednio na blasze). Piec, aż skórka zacznie się dmuchać, około 3 minuty. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Powtórz z pozostałymi kulkami ciasta.
Po ostygnięciu skórki ułóż je na blasze do pieczenia lekko posypanej mąką kukurydzianą. Top z pożądanymi dodatkami. Umieść pizzę w zamrażarce, odkrytą, aż do całkowitego zamrożenia, od 4 do 6 godzin, a następnie zawiń w podwójną warstwę folii i umieść w dużej zamykanej na zamek torebce do zamrażania, usuwając jak najwięcej powietrza.
gdzie Stephen Smith poszedł do college'u?
Aby upiec, rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Przełóż mrożoną pizzę na patelnię do pizzy lub blachę do pieczenia. Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy skórka będzie zarumieniona, a ser będzie musujący i zacznie się rumienić.
Śledź Megan na Twitterze @MeganE_CS
