Alton Brown's Becon Cooking Hack zapobiega uruchomieniu alarmu dymu
Jeśli szukasz szybkich i łatwych sztuczek kuchennych, nie szukaj dalej niż Alton Brown. Ten Sieć spożywcza sławny szef kuchni jest powszechnie znany ze swojej rozległej wiedzy na temat jedzenia i dziwacznego sposobu jej dostarczania. Brown słynie również z sprytne hacki kulinarne które mogą ułatwić Ci życie w kuchni.
Rzućmy okiem na kilka z jego najlepszych, zaczynając od niewędzonego pieczenia bekonu.
Alton Brown pokazuje nam, jak gotować boczek w piekarniku bez uruchamiania czujników dymu
Podczas pieczenia boczku w temperaturze 400 stóp spróbuj wyłożyć na patelnię papierowe ręczniki. Wchłaniają tłuszcz i zapobiegają paleniu. pic.twitter.com/X1u9maUT
— Alton Brown (@altonbrown) 3 listopada 2012
Jedz to, nie to! wymieniłem niektóre z najlepszych lekcji z tego mistrz kulinarnych hacków . Jeden polegał na gotowaniu boczku w piekarniku bez uruchamiania czujnika dymu lub podpalania piekarnika.
Brown sugeruje użycie ręczników papierowych, aby wchłonąć cały ten tłuszcz. Wyłóż blachę do pieczenia kilkoma warstwami ręczników papierowych, ustaw płaski stojak do pieczenia lub chłodzenia na wierzchu i rozłóż bekon na stojaku.
Piecz boczek w temperaturze 400°, aż będzie tak chrupiący, jak lubisz. Dodatkową zaletą jest mniejsze ryzyko nieprzyjemnego poparzenia spowodowanego wylaniem się tłuszczu na krawędzi patelni podczas wyjmowania go z piekarnika. Chociaż nadal będziesz chciał być ostrożny.
ile zarabia travis pastrana?
Alton Brown sugeruje przygotowanie kilku posiłków z jednego dania
Gotuj mniej i jedz więcej, planując z wyprzedzeniem. Brown mówi, że jednego wieczoru smaczny kurczak jest smaczny, a drugiego garnek zupy. Nie wspominając o całym stosie kanapek na lunch i pysznych sałatkach pomiędzy nimi.
Stwórz coś, co niektórzy nazywają „planowanymi przesiadkami”, poświęcając dwa lub trzy wieczory w tygodniu na gotowanie mięs, skrobi i warzyw, które można wykorzystać w przyszłych daniach.
Ten hack jest szczególnie przydatny dla małych gospodarstw domowych, w których gotowanie od podstaw każda noc dla jednej lub dwóch osób może być przytłaczająca. Małe partie zup, gulaszu, zapiekanek i sałatek z daniami głównymi to szybkie i łatwe dania, które dobrze wykorzystają wcześniejsze planowanie i gotowanie z wyprzedzeniem.
Użyj świeżo zmielonych całych przypraw, aby uzyskać lepszy smak
Pytaliśmy @AltonBrown o książkach, które ostatnio czytał i kochał, i podzielił się zabawną kolekcją, która zawiera historię duchów (alkoholu, a nie duchów) i książkę, którą nazywa ostatnim słowem w pisanej angielszczyźnie. https://t.co/jzMi13BWnL pic.twitter.com/y4W0NT5rKk
— Amazon Books (@amazonbooks) 5 maja 2022
Według Browna (i wielu innych) sławni szefowie kuchni ), całe przyprawy, takie jak ziele angielskie, czarny kardamon, kolendra, kminek, gałka muszkatołowa, ziarna pieprzu i jagody sumaka dodają prawdziwego uderzenia aromatu i smaku, gdy są świeżo zmielone. Wrzuć więc te stare, mielone przyprawy i zastąp je całymi wersjami. Posiadanie wysokiej jakości młynka do przypraw w szafce na przyprawy sprawia, że mielenie własnego młynka jest bardzo szybkie i łatwe.
Być może nigdy nie słyszałeś o sumaku, ale to jeden z nich sekretne składniki, które uwielbiają szefowie kuchni . W przeciwieństwie do trującego białego krewniaka, czerwone jagody sumaka są bezpiecznym i pysznym dodatkiem do wielu potraw. Świerk zjada wyjaśnia, że jest szczególnie popularny na Bliskim Wschodzie, gdzie jest głównym składnikiem popularnej mieszanki przypraw za’atar.
Sumac dodaje każdemu daniu jaskrawoczerwony kolor i cytrynową cierpkość. Brown zaleca używanie go do: „Dodaj głębi do wszystkiego, co zawiera skrobię: fasoli, ziemniaków, ryżu itp.”. Umm… Pyszne czerwone (lub chyba różowe) puree ziemniaczane? Będziemy musieli wierzyć ci na słowo, szefie kuchni Brown!
Ukochany przepis Browna na guacamole
Ten wysoko oceniany przepis na guacamole ma ponad 1000 pięciogwiazdkowych recenzji i przekształcił nienawidzących awokado w miłośników guacamole. Tylko dziewięć dodatkowych składników zmienia awokado Hass w pyszny guac o doskonałej konsystencji. Tę idealną konsystencję uzyskuje się dzięki użyciu tłuczka do ziemniaków, ponieważ Brown twierdzi, że ani kawałki, ani puree nie zapewniają idealnego odczucia w ustach
Oprócz odpowiednio rozgniecionych awokado, składniki guac obejmują pokrojone w kostkę pomidory Roma, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekane jalapeno, posiekany czosnek, posiekaną kolendrę, sok z limonki, pieprz cayenne i świeżo zmielony kminek.
Brown może być celebrytą w telewizji, ale te proste sztuczki kulinarne mogą sprawić, że ty poczuj się jak sławny szef kuchni we własnej kuchni.
ZWIĄZANE Z: Alton Brown opuścił Food Network, wydaje się, że potwierdza w tweecie
