Kultura

5 dań z kurczaka ze słodkimi letnimi owocami

Dodanie świeżych owoców do obiadu z kurczakiem to łatwy sposób na wykorzystanie cennych owoców lata i uatrakcyjnienie codziennych posiłków. Łatwy dodatek salsy, sosu lub polewy dodaje słodkiego kopa kurczakowi, który zawsze świetnie smakuje. Podsumowujemy pięć posiłków z kurczaka, które wykorzystują letnie owoce, aby udowodnić, jak słodkie produkty mogą odgrywać rolę w pikantnym daniu.

1. Grillowany Kurczak z Salsą Owocową

Grillowanie kurczaka | iStock.com

Aby uzyskać szybki i aromatyczny posiłek, spróbuj grillowanego kurczaka z salsą owocową Światło do gotowania . To łatwy, codzienny posiłek, który wydaje się fantazyjny dzięki dodatkowi z ananasa, kiwi, pomarańczy i mango. Zamiast przegrzewać kuchnię, skorzystaj z dobrej pogody, gdy jest tutaj i grilluj kurczaka. Dodaj swoją salsę i przygotuj idealny posiłek do posiłku na świeżym powietrzu.

Składniki:

kurczak

½ szklanki świeżego soku z cytryny (około 4 cytryny)
½ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżka posiekanego, obranego świeżego imbiru
1 łyżka pieprzu cytrynowego
2 ząbki czosnku, posiekane
6 (6 uncji) bez skóry, połówki piersi kurczaka bez kości
Spray do gotowania

sos

1 ½ szklanki ananasa pokrojonego w kostkę
¾ cup obranych kiwi w kostkę (około 3 kiwi)
¾ szklanki grubo posiekanych kawałków pomarańczy
½ szklanki posiekanego obranego mango
½ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1½ łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu czarnego
1 mała papryczka jalapeño, posiekana z pestkami

Wskazówki: Aby przygotować kurczaka, połącz sok, sos sojowy, imbir, paprykę cytrynową i czosnek w dużej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Dodaj kurczaka do torby; uszczelnij i potrząśnij, aby pokryć. Marynować w lodówce przez 1 godzinę, raz odwracając.

Przygotuj grill lub brojler. Wyjmij kurczaka z torby; wyrzucić marynatę. Umieść kurczaka na ruszcie do grillowania lub na patelni brojlerów pokrytej sprayem do gotowania; gotuj po 5 minut z każdej strony lub do momentu, gdy kurczak będzie gotowy.

Aby przygotować salsę, połącz ananas i pozostałe składniki, delikatnie wrzucając. Podawaj z kurczakiem.

2. Truskawkowy kurczak balsamiczny

Plasterki truskawek | iStock.com

gdzie Terry Bradshaw grał w uniwersytecką piłkę nożną?

Podobnie jak słodsza wersja klasycznego połączenia caprese, każdy będzie cieszyć się tym daniem z kurczaka Daj mi trochę piekarnika . Najpierw przed pieczeniem marynuj kurczaka w occie balsamicznym. Po ugotowaniu drobiu można polać go truskawkowym zestawem caprese i skropić zredukowanym octem balsamicznym. Tak po prostu, obiad jest skończony.

Składniki:

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka octu balsamicznego, podzielona
Sól i pieprz
1 pół litra świeżych truskawek, obranych i grubo posiekanych
4 uncje świeża kulka mozzarelli (lub posiekana mozzarella), grubo posiekana
¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.

Połącz piersi z kurczaka i ½ szklanki balsamu w torebce z zamkiem błyskawicznym. Wstaw do lodówki na co najmniej 5 minut lub do 5 godzin. Gdy będzie gotowy do gotowania, umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i polej pozostałym octem. Obficie dopraw kurczaka solą i pieprzem. Piec przez 30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i nie będzie już różowy w środku.

W międzyczasie zagotuj pozostałe 1/2 szklanki octu w małym rondelku na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do zmniejszenia o połowę. Wyjmij i odłóż na bok.

W małej misce wymieszaj truskawki, mozzarellę i bazylię, aby uzyskać wierzch caprese.

Gdy kurczak będzie gotowy, przenieś go do serwowania potraw. Następnie posyp truskawkową polewą caprese, a następnie skrop zredukowanym octem balsamicznym.

3. Grillowane Piersi Kurczaka z Ananasem i Przyprawami Island

Glazurowany kurczak z grilla | iStock.com

Ten glazurowany kurczak od Dobre gotowanie jest świetną alternatywą dla twojego standardowego ptaka z grilla, ponieważ ma zarówno pikantną papkę, jak i słodką polewę z ananasa. Po przyprawieniu i marynowaniu kurczaka ugotujesz go na grillu, aż glazura utworzy ładną powłokę. To jeden słodki i pikantny posiłek, którego nikt nie będzie chciał odmówić.

Składniki:

1 łyżka pakowanego ciemnobrązowego cukru
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka mielonej kolendry
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki cebuli w proszku
½ łyżeczki ziela angielskiego mielonego
½ łyżeczka mielonego cynamonu
¼ do ½ łyżeczki cayenne
4 połówki piersi kurczaka bez kości (od 6 do 8 uncji każda), bez kości, bez skóry, okrojone, opłukane i osuszone
1 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
2 cebule (białe i zielone części), posiekane

Glazura rumowa ananasowa

¼ szklanki masła solonego
¼ szklanki ciemnobrązowego cukru w opakowaniu
¼ szklanki ciemnego rumu
¼ szklanki soku ananasowego

Sposób użycia: W małej misce połącz brązowy cukier, sól, kolendrę, pieprz, tymianek, cebulę w proszku, ziele angielskie, cynamon i cayenne i wymieszaj. Umieścić piersi w naczyniu do pieczenia i skropić olejem, pocierając nim mięso z obu stron. Posyp potrawą, czosnkiem i cebulą po obu stronach kurczaka, wklepując przyprawy w mięso palcami. Wstaw do lodówki na 1 godzinę, przygotowując glazurę i grill.

Glazura: Wymieszaj masło, brązowy cukier, rum i sok ananasowy w grubym rondlu. Gotować do syropu, 7 do 10 minut na średnim ogniu. Nie martw się, jeśli mieszanina zacznie się rozdzielać. Energicznie ubić do połączenia.

Aby grillować kurczaka: Rozgrzej grill gazowy do wysokiego poziomu lub przygotuj rozpalony węgiel drzewny. Wyszorować i natłuścić kratkę grillową.

Ułóż piersi z kurczaka na grillu pod kątem 45 stopni do prętów rusztu. Grilluj, aż kurczak będzie miał ślady grillowania, około 2 minuty, a następnie obróć piersi o 90 stopni Fahrenheita (aby uzyskać kreski na grillu) i kontynuuj grillowanie przez 2 do 4 minut. Odwróć piersi z kurczaka i obficie posmaruj ugotowane wierzchy polewą. Gotuj drugą stronę w ten sam sposób przez 4 do 6 minut. Ponownie odwróć piersi z kurczaka, posmaruj polewą i grilluj, aż piersi będą jędrne w dotyku, jeszcze 1 do 2 minut. Przełóż piersi na półmisek. Podawać od razu, skropić pozostałą glazurą.

4. Grillowany Kurczak z Sosem Malinowym

Kurczak z sosem jagodowym | iStock.com

Grillowany kurczak nie musi być nudny, a ten przepis wg Twoja jaśniejsza strona udowadnia to. Po prostu gotowane pary kurczaków ze słodkim i pikantnym sosem malinowym, który nie tylko nadaje głębi smaku, ale także dodaje koloru. Przepis obejmuje 6 porcji, a każdy zegar waży tylko około 185 kalorii, co udowadnia, że zdrowe odżywianie może być zarówno pożywne, jak i smaczne.

Składniki:

6 ekologicznych piersi z kurczaka bez kości i skóry
2 łyżeczki organicznej soli morskiej
2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka czosnku w proszku
2 szklanki świeżych malin
¼ szklanki zamiennika cukru
6 łyżek soku z cytryny, podzielone

Wskazówki: Rozgrzej grill do średniego. Owiń dna ciężkich żeliwnych patelni lub patelni do grillowania folią aluminiową.

Przełóż piersi z kurczaka bez kości i skóry na płytkiej patelni. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Skrop 4 łyżkami soku z cytryny. Odstaw na bok, aż będzie gotowy do użycia.

W małym rondelku ustawionym na średnim ogniu wymieszaj maliny, słodzik i pozostałe 2 łyżki soku z cytryny. Zetrzyj składniki razem. Gotuj na średnim ogniu do wrzenia, około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

gdzie Aaron Donald poszedł na studia?

Zmniejsz kuchenkę, aby dusić i gotować, aż płyn zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odcedź nasiona. Odstaw sos na bok.

Pracując od dwóch do trzech naraz, połóż piersi z kurczaka na grillu i przykryj każdą ciężką patelnią pokrytą aluminium. Delikatnie dociśnij i gotuj przez 2 minuty. Ostrożnie wyjmij patelnie za pomocą uchwytu do garnków i użyj łopatki, aby obrócić kurczaka o 45 stopni, aby utworzyć kreski. Ciężkie patelnie umieścić z powrotem na kurczaku i gotować przez kolejne 4 minuty.

Ostrożnie odwróć kurczaka łopatką. Ponownie gotuj przez 2 minuty z patelnią na wierzchu, obracaj i gotuj przez 4 minuty dłużej lub do momentu, aż soki staną się czyste. Zdjąć z ognia i odstawić na odpoczynek.

Talerz grillowanego kurczaka z sosem skropionym na wierzchu.

5. Sałatka z Kurczaka Mieszanego Owoców

Cięcie ananasa | iStock.com

Dla miłośników owoców ta sałatka od Southern Living to idealny posiłek z kurczaka. Szczególnie lubimy pomarańczowy winegret malinowy, który dodaje cytrusowego zapachu i chrupiące orzechy. Nie zawiera zieleni, ale nie krępuj się podawać go na łóżku z ulubioną sałatą.

Składniki:

¼ szklanki posiekanych orzechów pekan
4 filiżanki posiekanych, gotowanych piersi z kurczaka
2 szklanki bezpestkowych czerwonych i zielonych winogron, przekrojonych na pół
2 żeberka selera, posiekane
1 (11 uncji) puszki pomarańczy mandarynkowych, odsączonych
1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
¼ łyżeczki soli
Pomarańczowy Vinaigrette Malinowy

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Piec pekan w jednej warstwie na płytkiej patelni przez 6 do 7 minut lub do momentu, aż przypieczone i pachnące, mieszając w połowie.

Wrzuć razem kurczaka i kolejne 5 składników do dużej miski. Dodaj winegret; wrzucić do płaszcza. Posyp orzechami pekan i od razu podawaj.